La Fiera del Riso per il terzo anno consecutivo al fuori salone di Vinitaly

Torna protagonista nel cuore di Verona la Fiera del Riso, che per il terzo anno consecutivo rinnova la propria presenza a Vinitaly and the City, il fuori salone del celebre evento dedicato al vino. Un appuntamento ormai consolidato che porta in città le eccellenze del territorio e, in particolare, il Riso Nano Vialone Veronese IGP.

Dal 10 al 12 aprile, in Piazza dei Signori, sarà allestito lo stand della manifestazione, unica nel suo genere in Italia e in Europa, ambasciatrice della tradizione gastronomica di Isola della Scala. L’iniziativa si realizza in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Riso Nano Vialone Veronese IGP.

Forte di 58 anni di storia, la Fiera del Riso proporrà al pubblico tre grandi classici della cucina locale: il risotto all’Isolana, il risotto all’Amarone e il risotto Pere e Prosecco. Accanto a queste specialità, anche gli arancini di riso, ideali per un consumo veloce e perfetti per accompagnare l’aperitivo.

La grande novità di questa edizione sarà rappresentata dal gelato al Recioto di Soave a base di riso, una proposta inedita, senza latte, glutine e zucchero, pensata per offrire un prodotto inclusivo, fresco e profondamente legato al territorio.

“Ogni anno cerchiamo di portare novità ai visitatori e quest’anno lo facciamo presentando un’anteprima assoluta – dichiara Daniele Pagliarini, direttore di Ente Fiera di Isola della Scala –. L’obiettivo è valorizzare le eccellenze veronesi in un contesto unico come Vinitaly and the City. Dopo il successo dello scorso anno con gli arancini e raccogliendo anche i suggerimenti dei visitatori, presenteremo il gelato al Recioto di Soave in collaborazione con Rocca Sveva: un prodotto capace di soddisfare anche le persone con intolleranze, perché senza latte, glutine e zucchero. Per noi è un piacere esserci e poter presentare eccellenze in anteprima che i visitatori potranno ritrovare anche durante la 58ª Fiera del Riso, in programma dal 17 settembre al 13 ottobre 2026”.

“Viste le temperature in aumento, il gelato sarà un dessert fresco, adatto a tutti – aggiunge Sirio Pepi, ideatore del prodotto –. Abbiamo unito materie prime di qualità per dare vita a una proposta che racchiude alcune delle più autentiche specialità veronesi”.

Un’occasione per scoprire e degustare i sapori della tradizione isolana nel cuore della città, in uno degli eventi più attesi della primavera veronese.